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L’échanson, sommelier

Dès l’antiquité, le service du vin est confié à une personne noble et de confiance, élégante, raffinée et instruite des us et coutumes. Jusqu’au 18ème siècle l’échanson, notre sommelier, prépare et goûte le vin afin de prévenir tout risque d’empoisonnement.



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